Σάλτσα BBQ 15 λεπτών (Vegan + GF)

5
Σάλτσα BBQ 15 λεπτών (Vegan + GF)

Κρατώντας μια κουταλιά σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από ένα βάζο με περισσότερη σάλτσα

Θέλαμε να φτιάξουμε την Easy Vegan BBQ Sauce από το βιβλίο μαγειρικής μας ακόμη και καλύτερα, αλλά η αλήθεια είναι, φίλοι, είναι ήδη μαγικό. Είναι τέλεια γλυκό και πικάντικο, λίγο πικάντικο και ΓΕΜΑΤΗ γεύση. Αυτή η ελαφρώς τροποποιημένη έκδοση έχει όλη αυτή τη γεύση και την απλοποιήσαμε ακόμη περισσότερο.

Είναι κατασκευασμένο σε 1 γλάστρα σε μόλις 15 λεπτά και τυχαίνει να είναι χωρίς γλουτένη και χορτοφάγος — και μπορεί επίσης να γλυκαθεί φυσικά. Είναι νόστιμο σε σάντουιτς, μπιφτέκια λαχανικών και όχι μόνο!

Λεμόνι, μηλόξυδο, κέτσαπ, ζάχαρη καρύδας, νερό, μουστάρδα, μπαχαρικά και αλάτι

Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου

Η παρασκευή σάλτσας μπάρμπεκιου στο σπίτι είναι Ανετα, αποδοτική, και μπορείτε να προσαρμόσετε τα συστατικά με βάση τις γευστικές προτιμήσεις και τις ευαισθησίες σας. Το θεωρούμε win-win-win!

Να ξεκινήσω, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Το κέτσαπ παρέχει την ντοματένια, ελαφρώς πικάντικη βάση, και στις δοκιμές μας, ήταν πολύ ανώτερη σε γεύση από τον πελτέ ντομάτας. Εάν θέλετε να παραλείψετε την κέτσαπ που αγοράζεται από το κατάστημα ή να τη διατηρήσετε φυσικά γλυκιά, σας προτείνουμε την DIY κέτσαπ μας!

Μεγάλη λευκή κατσαρόλα με κέτσαπ, μπαχαρικά, μουστάρδα, ζάχαρη καρύδας, ταμάρι, αλάτι και ξύδι

Στη συνέχεια για τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβάνουμε μηλόξυδο και χυμό λεμονιού για κλασική γεύση σάλτσας μπάρμπεκιου (πικάντικο και λαμπερό), ταμάρι ή σάλτσα σόγιας για βάθος γεύσης και ζάχαρη καρύδας (ή καστανή ζάχαρη) για γλυκύτητα.

Λίγη κίτρινη μουστάρδα είναι απαραίτητη για να έχετε τη σωστή γεύση (δοκιμάσαμε χωρίς αυτήν, και ήταν απαγορευτικό!) και ένα μείγμα από σκόνη τσίλι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη κρεμμυδιού και καγιέν δίνουν σε αυτή τη σάλτσα μπάρμπεκιου ότι καπνιστή, πικάντικη, αλμυρή WOW παράγοντας! Το θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι είναι τα κλασικά που το ολοκληρώνουν.

Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα για να συνδυάσετε την κέτσαπ, τη μουστάρδα, τα μπαχαρικά και άλλα συστατικά

Μαγειρέψτε το μείγμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει μια πηχτή, πιο σκούρα σάλτσα και οι γεύσεις να έχουν λίγο χρόνο να αναπτυχθούν (έχει γεύση ακόμη και καλύτερα την επόμενη μέρα!). Και κάπως έτσι, είναι έτοιμο δώστε ζωή σε όλα τα γεύματά σας (θα έκανε ακόμη και το χαρτόνι να έχει ωραία γεύση — μην το δοκιμάσετε όμως!).

Χτυπώντας τη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου σε ένα τηγάνι

Ελπίζουμε να σας αρέσει αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου! Του:

Αυθάδης
Τάνγκυ
Τέλεια γλυκιά
Λίγο πικάντικο
Πολύπλευρος
Γρήγορα & εύκολα
& ΤΟΣΟ καλό που θα θέλετε να γλείψετε το τηγάνι!

Χρησιμοποιήστε αυτή τη σάλτσα στα σάντουιτς BBQ Jackfruit με σαλάτα αβοκάντο, το καλύτερο Vegan σάντουιτς „Pulled Pork“, τα Smoky BBQ Black Bean Burgers ή τα σάντουιτς BBQ Tempeh (συνταγή σύντομα!). Ή χρησιμοποιήστε το ως ντιπ για Easy Baked Sweet Potato Tater Tots ή δαχτυλίδια κρεμμυδιού χωρίς γλουτένη. Είναι επίσης εξαιρετικό για όλες τις ανάγκες σας για μπάρμπεκιου και ψήσιμο!

Περισσότερα καρυκεύματα DIY

Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και μην ξεχάσετε να προσθέσετε ετικέτα σε μια φωτογραφία @minimalistbaker στο Instagram. Μπράβο, φίλοι!

Κρατώντας μια κουταλιά σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω από ένα βάζο με περισσότερη σάλτσα

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος 15 λεπτά

μερίδες 10 (Μερίδες 2 κουταλιές της σούπας)

Σειρά μαθημάτων Καρυκεύματα, Ντιπ, Σάλτσα

Κουζίνα Χωρίς γλουτένη, Vegan

Κατάψυξη 1 μήνα

Κρατάει; 2 εβδομάδες

  • 1 φλιτζάνι κέτσαπ (ή αγόρασε το κατάστημα // εξασφάλισε βιολογικά για βέγκαν)
  • 2 κ.σ νερό
  • 1 ½ κ.σ μηλόξυδο
  • 1 κ.σ χυμό λεμονιού
  • 1/2 κ.σ ταμάρι ή σάλτσα σόγιας (Βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει γλουτένη όπως απαιτείται)
  • 1/2 κουτ απλή κίτρινη μουστάρδα
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη
  • 1 ½ κουτ μείγμα σκόνης τσίλι (ΟΧΙ νιφάδες καγιέν ή τσίλι)
  • 1 κουτ καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κουτ σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν ή τριμμένο πιπέρι Chipotle
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού το καθένα θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και χτυπήστε καλά να ενωθούν. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.

  • Μόλις πάρει φουσκάλες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το βράσιμο για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μειώστε τη φωτιά ή καλύψτε εάν πιτσιλιστεί.

  • Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως χρειάζεται (έχοντας κατά νου ότι οι γεύσεις θα αναπτυχθούν καθώς κρυώνει), προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη για γλυκύτητα, ξύδι για φωτεινότητα (και για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα), σκόνη τσίλι για καπνό ή σκόνη καγιέν ή chipotle για θερμότητα.

  • Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε δοχείο αποθήκευσης, όπως ένα γυάλινο βάζο. Η σάλτσα διατηρείται για 2 εβδομάδες στο ψυγείο ή 1 μήνα στην κατάψυξη. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη γεύση.

*Η συνταγή όπως γράφτηκε κάνει ~1 ¼ φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου.
*Ελαφρώς τροποποιημένο από την Easy Vegan BBQ Sauce στο δικό μας Καθημερινή Μαγειρική βιβλίο μαγειρικής.
*Οι διατροφικές πληροφορίες είναι μια πρόχειρη εκτίμηση.

Σερβίρισμα: 1 μερίδα δύο κουταλιών της σούπας Θερμίδες: 46 Υδατάνθρακες: 11.9 σολ Πρωτεΐνη: 0.4 σολ Λίπος: 0.1 σολ Κορεσμένο λίπος: 0 σολ Πολυακόρεστα λιπαρά: 0 σολ Μονοακόρεστα λιπαρά: 0 σολ Ακόρεστα λίπη: 0 σολ Χοληστερίνη: 0 mg Νάτριο: 297 mg Κάλιο: 84 mg Ινα: 0.3 σολ Ζάχαρη: 10 σολ Βιταμίνη Α: 334 IU Βιταμίνη C: 1 mg Ασβέστιο: 6 mg Σίδερο: 0.2 mg

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar