Πώς να μαγειρέψετε το κεχρί (Τέλειο κάθε φορά!)

0
Πώς να μαγειρέψετε το κεχρί (Τέλειο κάθε φορά!)

Μπολ με κεχρί για το εύκολο μάθημά μας για το πώς να μαγειρεύετε τέλεια το κεχρί κάθε φορά

Αν και το Instant Pot είναι το πάθος μας για την προετοιμασία του κεχρί, σίγουρα δεν είναι ο μόνος τρόπος για να αποκτήσετε τέλειο κεχρί κάθε φορά! Σήμερα μοιραζόμαστε πώς να μαγειρεύουμε Αφράτο κεχρί στην εστία με μόλις 1 γλάστρα και 30 λεπτά απαιτείται.

Απολαύστε αυτό το γεμάτο πρωτεΐνες, χωρίς γλουτένη δημητριακά ολικής αλέσεως σε stir-fries, μπολ, σαλάτες, κέικ και άλλα!

Ζωμός λαχανικών και ξηρό κεχρί

Τι είναι το κεχρί;

Το κεχρί είναι ένας κόκκος χωρίς γλουτένη που προέρχεται από ένα φυτό της οικογένειας των χόρτων. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κεχρί, αλλά η πιο συχνά καλλιεργούμενη και αυτό που θα βρείτε στα περισσότερα παντοπωλεία των ΗΠΑ είναι το μαργαριταρένιο κεχρί. Οι αρχαιολόγοι βρήκαν στοιχεία ότι αυτή η ποικιλία κεχριού έχει καλλιεργηθεί στην Αφρική πριν από 8.000 χρόνια. Το κεχρί ήταν επίσης μια σημαντική καλλιέργεια στην Κίνα, την Κορέα και την Ινδία για χιλιάδες χρόνια (πηγή).

Οταν πρόκειται για θρέψη, το κεχρί είναι ένα σιτάρι παραγωγής ενέργειας. Σε σύγκριση με τα περισσότερα άλλα δημητριακά, το κεχρί έχει περισσότερο ασβέστιο και απαραίτητα αμινοξέα (τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης). Περιέχει επίσης βιταμίνες Β, φυτικές ίνες, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Πώς να μαγειρέψετε το κεχρί

Για να ψήσετε το κεχρί στην εστία, χρησιμοποιήστε α αναλογία 1 φλιτζάνι ξηρό κεχρί : 2 φλιτζάνια υγρό. Απλά προσθέστε τα δύο σε μια κατσαρόλα και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση.

Προσθέτουμε το κεχρί σε μια κατσαρόλα

Για το υγρό, μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε νερό για ουδέτερη γεύση ή ζωμό λαχανικών για περισσότερη γεύση αν σερβίρετε δίπλα ή σε αλμυρά πιάτα.

Ρίχνουμε ζωμό λαχανικών πάνω από ξερό κεχρί σε μια κατσαρόλα

Μόλις πάρει βράση, θα καλύψετε και σιγοβράζουμε για 18-20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Στη συνέχεια αφρατέψτε το με ένα πιρούνι, καλύψτε ξανά και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στους κόκκους να απορροφήσουν το υπόλοιπο νερό και να γίνουν επιπλέον αφράτοι!

Κρατώντας ένα καπάκι πάνω από μια κατσαρόλα με μαγειρεμένο κεχρί

Ελπίζουμε να βρείτε αυτόν τον οδηγό χρήσιμο! Ακολουθήστε το για κεχρί που είναι:

Αφράτο
Συσκευασμένο σε θρεπτικά συστατικά
Πολύπλευρος
Γρήγορα & εύκολα
& Τέλεια κάθε φορά!

Είναι νόστιμο σε stir-fries, μπολ, σαλάτες, κέικ και πολλά άλλα!

Περισσότερες χρήσιμες οδηγίες

Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε μας! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το και μην ξεχάσετε να προσθέσετε ετικέτα σε μια φωτογραφία @minimalistbaker στο Instagram. Μπράβο, φίλοι!

Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι αφρατέψτε μια κατσαρόλα με κεχρί

Χρόνος προετοιμασίας 2 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 28 λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

μερίδες 4 (~ 3/4-μερίδες φλιτζανιού)

Σειρά μαθημάτων Χρήσιμος τρόπος, Side

Κουζίνα Χωρίς γλουτένη, Vegan

Κατάψυξη 1 μήνα

Κρατάει; 5 μέρες

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε κεχρί και νερό ή ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια σιγοβράζουμε, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να αφρατέψει το κεχρί. Αφράτε με ένα πιρούνι, στη συνέχεια σκεπάστε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.

  • Απολαύστε το αμέσως σε stir-fries, μπολ, σαλάτες, κέικ ή ως συνοδευτικό σχεδόν σε οποιοδήποτε κύριο. Αποθηκεύστε τα κρύα υπολείμματα στο ψυγείο έως και 5 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 1 μήνα. Ζεσταίνουμε ξανά σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέτοντας λάδι ή αμινοξέα καρύδας όπως χρειάζεται για να μην κολλήσουν.

*Βρείτε οδηγίες Instant Pot εδώ.
*Οι διατροφικές πληροφορίες είναι μια πρόχειρη εκτίμηση που υπολογίζεται με νερό.

Σερβίρισμα: 1 μερίδα τριών τετάρτων φλιτζανιών Θερμίδες: 189 Υδατάνθρακες: 36.4 σολ Πρωτεΐνη: 5.5 σολ Λίπος: 2.1 σολ Κορεσμένο λίπος: 0.4 σολ Πολυακόρεστα λιπαρά: 1 σολ Μονοακόρεστα λιπαρά: 0.3 σολ Ακόρεστα λίπη: 0 σολ Χοληστερίνη: 0 mg Νάτριο: 3 mg Κάλιο: 98 mg Ινα: 4.3 σολ Ζάχαρη: 0,8 σολ Βιταμίνη Α: 21 IU Βιταμίνη C: 0 mg Ασβέστιο: 4 mg Σίδερο: 1.5 mg

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar